Dapur Malaysia

Resepi Ayam Black Pepper

34 Comments

Bahan-bahan (5 orang)

5 ketul ayam
6 ulas bawang merah – ditumbuk
2 ulas bawang putih – ditumbuk
1 inci halia – dihiris
1 sudu kecil lada hitam
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap manis
1/2 cawan air
1 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
Garam dan gula
Minyak masak untuk menumis

Bahan-bahan (perap ayam)

2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil lada hitam

Cara-cara

  1. Perap ayam selama 30 minit. Kemudian goreng atau panggang sehingga masak.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam sehingga naik bau.
  3. Masukkan sos tiram, kicap manis dan air. Kacau hingga sekata. Kemudian masukkan air bancuhan tepung jagung.
  4. Masukkan ayam dan gaul hingga sekata.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Siap untuk dihidangkan.

34 comments on “Resepi Ayam Black Pepper

  1. sedap! baru cuba tadi! the mat sallehs love it! i just reduced the amount of black pepper je. hehe.. thanks for sharing!

    • Thank you for trying this recipe. I just viewed your blog. Your husband is mat salleh?

      p/s: maybe I should reduce the amount of black pepper from 1 tbsp to 1 tsp.

  2. Hi Amir, thanks to AZ who recommended me your blog, I made this and it was REALLY good! I also made the spicy fried macaroni and my hubby loved it. Thank you so much for your wonderful recipes and keep up the great work :)

    • Hi Cas, thank you so much for trying that recipes. Next time, I will add more Malay recipes in this blog. :-)

  3. hoho, kalo kat sini kteorang selalu masak ayam black pepper, tapi tak guna resepi.. guna perencah segera jer.. hohohohoho… ade bepuluh2 paket lagi perencah dalam stok..

    • Salam bro. Long time no see. Aku ada jugak perencah segera tapi bukan black pepper la. Guna perencah time malas gile nak masak. Hehe. 😀

  4. syukran… the best la. masak dperantauan.. akhawat ambek resepi syabab!!
    apa2 pon ana n ahli bayt dah ty dah ayam black paper ni..sedaaap.

    • saya letak 2 sudu besar air bancuhan tepung jagung. pekat ke? bukan 2 sudu besar tepung jagung. takut tersalah.

  5. Salam,ni nk masak guna kicap pekat ke. Kicap abc saya guna semlm sbb kata nk kicap manis kan. Tp kenapa mcm lain dlm pic ni haha. Saya punya hitam je. Hehe

    • Saya guna kicap manis cap kipas udang. Masa saya toskan ayam yang dah digoreng, ada lagi minyak yang melekat pada ayam. Maybe sebab tu la warna lain sikit. hehe.

  6. tq for the recipe… suke sgt sebab berjaya masak ayam black pepper …

    sy akn share kan di blog saye dan juga di fb… :) trm kasih ye…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 2 3 4 5

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>