Resepi Ayam Masak Bali

Resepi Ayam Masak Bali ianya seperti masakan rendang tetapi sangat berbeza dari segi rasa dan tesktur.

Bahan-bahan (5-6 orang)

Ayam
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)
1 sudu kecil jintan manis (aniseed)
1 sudu kecil jintan kasar (ground fennel seed)
3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)
Kicap pekat
Cili kering
1 tangkai daun kari
3-4 helai daun limau purut
Asam keping
Minyak masak
Garam dan gula

Cara-cara

  1. Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.
  2. Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap ayam dengan bahan ini.
  3. Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.
  4. Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.
99 Comments
  1. 7 years ago
    cikmin

    wah…boleh cuba kejap lagi resepi ayam masak bali ni..nanti cikmin post..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      wah cepatnya cik min! πŸ™‚

      Reply
  2. 7 years ago
    syahrilhafiz

    oh malaysia..
    memang 1 malaysia la..
    macam2 ada..sedap ayam tu
    boleh aku kaji nanti..ngeh2

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      masakan melayu je banyak aku masak. belum 1Malaysia lagi ni. πŸ™‚

      Reply
      • 7 years ago
        syahrilhafiz

        @Amir Said, lagi gempak la tu..
        mesti semua negeri ko tahu masakan nye yer…=)

        Reply
  3. 7 years ago
    K.Nor

    salam.. nampak sedap.. masuk list dulu ya.. sebelum tu mintak izin nak c&p resipi, nak letak kat blog k.nor ya… mekasih

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      wslm. terima kasih kak nor. boleh la kalau nak share resepi ni… sy x kisah.

      Reply
  4. 7 years ago
    afiq aiman

    pandainya dia masak…nnt boleh buat catering la…blogger nak kawen mintak tolong amir said sudah hehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      haha. aku xde la sampai ke tahap caterer. masak biasa2 je. banyak lagi nak kena improve dan belajar resepi2 baru. πŸ™‚

      Reply
  5. 7 years ago
    zqah

    rasa pedas ngan masam laa yea ayam nie ?
    boleh cuba tapi tunggu hujung minggu laa .. masak banyak2 hari biasa x ade orang nak melantak pulak .. membazir .. hehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      tak pedas sgt dan tak masam sangat pun. kalau nak pedas, letak la cili kering banyak sikit. asam keping aku letak 2 keping je, so x masam sgt pun… rasanya mcm rendang sket. maybe sbb guna serai dan daun kari kot.

      Reply
  6. 7 years ago
    izulman

    Dh upgrade peha dh, bukan sllu kepak ayam je ke? hehe. Eh, amir dh ade DSLR ke?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      dah lama upgrade sebenarnya. haha. dah lama x beli wings. ni aku pinjam DSLR jubek. tgh kumpul duit nak beli DSLR canon. cuti summer nanti boleh ambik gambar2 travel plak. πŸ™‚

      Reply
      • 7 years ago
        izulman

        @Amir Said, jeles! aku nak travel ke Vietnam, Thai gn Cambodia gk! Tp mcm kene keje awal je! >.<

        Btw, kirim salam jube', mesra kamu ye skrg XDDD

        Reply
        • 7 years ago
          Amir Said

          ala izul, aku travel dalam Malaysia je. sambil2 tu boleh ambik gambar byk2 utk kategori Santai.

          selamat bekerja izul. kalau ada cuti, pegi la jalan2 dulu. nti aku sampaikan salam ko kt jubek.

          Reply
          • 7 years ago
            izulman

            @Amir Said, ko doalah aku dpt keje khazanah nasional, kalau keje lain aku keje lambat kot.

            Yup cuti2x malaysia amir, bagus hehe.

            ps: Jom UK Olympic 2010 jumpe Qama. XDDD

  7. 7 years ago
    kami

    bunyi tajuk dia pun dah teliur dibuatnya..hehe
    bole cuba ni bro..:)

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      cuba la… sedap jgk rasanya. mcm rendang sket.

      Reply
  8. 7 years ago
    suzierahman

    best ni..mesti cuba.i like chicken..hihi

    Reply
  9. 7 years ago
    zik

    sedapnya… nyum2…

    Reply
  10. 7 years ago
    Shahrulsite

    Tak pernah try ni, macam best je…

    Reply
  11. 7 years ago
    kulanz

    wah, ada juga ayam masak bali..
    nanti nak suruh isteri masak.. bolehlah tau macam mana rasanya

    Reply
    • 7 years ago
      Affan

      @kulanz, betul, macam baru 1st time dgr. πŸ˜€
      kena masak baru tau rasa.

      Reply
      • 7 years ago
        kulanz

        @Affan, Aku dah bagitau isteri suruh masak.. tapi tak sempat lagi.. minggu ni busy sikit πŸ˜€

        Reply
    • 7 years ago
      cikmin

      @kulanz, seang dan rasanya pun sedap..anak2 cikmin kasi licin semua..erkkk..tak payah pi bali dah bila makan ayam ni..hihihi…

      Reply
      • 7 years ago
        kulanz

        @cikmin, wah best tu kalau dah licin.. tak payah cuci pinggan, hehe..

        Reply
  12. 7 years ago
    AlongRoz

    Salam Amir. Kunjungan balas dari Along. You yang masak ke kat blog ni?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      menu ni saya masak kak roz. πŸ™‚

      Reply
  13. 7 years ago
    zezebel

    Perghhhh….
    memang menyelerakan, kalau tengok gambar lar.
    Ni bukan skrg belajar kat Australia ke?
    macamana dapat bahan-bahan amsakan kat sana? mudah juga ke?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kat Australia ada Asian Grocery, jual barang2 dapur. Mostly dari Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam n Filipina. tapi kdg2 susah jgk nak cari bahan2 ni…

      Reply
      • 7 years ago
        zezebel

        @Amir Said, Bagaimana dengan harga? jauh lagi mahal tak?
        Kat Australia sana ada banyak ke restoran halal? Mana la tau saya nak melancong ke sana satu hari nanti.

        Reply
  14. 7 years ago
    fatinmmj

    adui..tgh pose…ni,.pose..gnti..heheh..dhla..trlepas…sahur…tdi..trtgok..plk..ni..hehe..mgoda..betul..ayam..ni..nnti nk tryla..lain..skit..huhu

    Reply
  15. 7 years ago
    zita

    slmt pagi..sedapnya.blh cuba ni

    Reply
  16. 7 years ago
    feez-cucuatokaji

    hmmmm…lazatnye…membuka selera makan….wow..dapat imagine rasenye yg sedap..wajib cuber… =)

    Reply
  17. 7 years ago
    ija

    salam..chef masak rupanya…hik3..boleh betapa amik ilmu sekali nih….hehehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      haha. bukan chef masak la. saya student lagi ni. masak2 ni just my hobby actually. πŸ™‚

      Reply
  18. 7 years ago
    nina

    nmpk sedap laaa ayam tuhh…

    Reply
  19. 7 years ago
    fiezaradzi

    entry resepi ajer ni.. hehe.. terliur jap tgk gambar ayam tu… hehe.. penah try masak ni, mmg rasa lain pun.. sedap kata suami..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      skg ni saya nak transform Oh Malaysia jadi blog resepi, travel dan akademik. entri2 pasal Hiburan atau isu semasa dikurangkan. Akan update yang penting2 je… InsyaAllah.

      Reply
  20. 7 years ago
    AisumiChan

    love this!!

    Reply
  21. 7 years ago
    samanosuke_04

    bookmarked… hehe, nanti aku try, sebab semua bahan2 cam cukup jerr untuk aku buat… hohohohoho

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      try la. x susah pun. rasa pun sedap.

      Reply
  22. 7 years ago
    Sir Marcello

    adei dapur gas tak beli lagi…nak cuba pun tak boleh…xpe leh save dalam notepad…hehhee

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      beli la cepat2 dapur gas. pasni masak sendiri je. boleh berjimat + asah bakat memasak. πŸ™‚

      Reply
  23. 7 years ago
    cikaintaufik

    adui, lapa pal tengok ayam ni… huhu.

    jemput singgah blog kite gak eh.

    πŸ™‚

    Reply
  24. 7 years ago
    PMR student

    emm..sedap nih..

    Reply
  25. 7 years ago
    Lord Zara

    Nampak sedap tu Mer.
    πŸ™‚

    Eh, memang kamu beli bahagian paha je ua?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kat Aussie, bahagian peha n kepak je murah. peha AUD3.99/kilo. kepak AUD2.99/kilo. bhg dada n isi2 mahal sikit.

      Reply
      • 7 years ago
        Lord Zara

        @Amir Said, oh, macam tu.

        dan lagi satu, ni hidangan makan malam kamu ke?
        memang kena buka restoren dengan dak archie sydney tu la~

        :p

        Reply
        • 7 years ago
          Amir Said

          haah. ni dinner kitorg. tp bukan hari ni punya la. bbrp hari lepas.

          Reply
          • 7 years ago
            izulman

            @Amir Said, sering terbatuk kebelakangan ini, namaku disebut2x rupanya! XDDD

        • 7 years ago
          izulman

          @Lord Zara, menyebut namaku! XDDD

          Reply
  26. 7 years ago
    ~azatie~

    salam kunjungan balas Amir…makasih ziarah blog kiterr…bagusnya pandai masak!sedap2 lak masakan Amir nie…link yer blog Amir nie..makasih!

    Reply
  27. 7 years ago
    Zon Melayu Boleh

    terliur aku tengok.. πŸ™

    Reply
  28. 7 years ago
    ~azatie~

    Salam Amir..k.atie rasa ikan apapon blh kot sbb yg penting bahan2 sosnya mesti cukup….tue yg menyedapkn ikan!….ikan jaws ada?hikhik

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      ooo ye ke? thanks kak azatie. nanti saya cuba. πŸ™‚

      Reply
  29. 7 years ago
    etomyam

    memang gambar yg sungguh menyelerakan tu bro..mana nak cari ni

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      mana nak cari ape? senang je nak masak ayam ni. cuba la kat rumah. πŸ™‚

      Reply
  30. 7 years ago
    Kak_Jah

    Salam. Kunjungan balas. Semoga sihat dan ceria selalu. Terima kasih atas kunjungan ke teratak Kak_Jah.

    Reply
  31. 7 years ago
    Pejuang Kesenian Extreme

    Dari gambar kelihatan agak menawan..Rasanya boleh printkan entri ni dan letakkan kat katil mak..hihi (Suruh mak masakkan..)

    Entri Terbaru PKE:
    Bila The Panas Dalam Menyanyi-Seperti Babi

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      suruh la mak buat. sedap jgk ayam msk bali ni.

      Reply
  32. 7 years ago
    x-po

    aku paling benci time tgh2 lapa, tertengok gambar makanan plak..hahaha

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kalau ada entri2 resepi atau makanan biasanya aku post waktu lunch. hehe. πŸ™‚

      Reply
  33. 7 years ago
    ProfHariz

    OH Malaysia dengan resepi pula sekarang? Huhuhu

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      malas nak update isu semasa n hiburan kat Oh Malaysia. dalam proses penjenamaan semula utk kali ke-2. hehe. πŸ™‚

      Reply
      • 7 years ago
        izulman

        @Amir Said, I know u can do it Amir πŸ˜‰

        Reply
  34. 7 years ago
    Noorma

    oh..ingatkan ada letak limau bali ke…menarik gak respi ni..kita salin dulu yer…

    Reply
  35. 7 years ago
    Kak watie

    Salam Lebaran & kunjung balas..buat Adik Amir Said….wah pandainya adik masak ya!…nanti boleh Akak try resepi yang ada kat sini ya!!!

    Reply
  36. 7 years ago
    Ika

    Salam balas kunjungan dr land of terlebih smile :D, mekaseh dtg singgah, mintak izin link n skodeng2 resepi2 yg best kat sini πŸ™‚ salam kenal2 juga ya πŸ˜€

    Reply
  37. 7 years ago
    yanmie

    wah menarik! nanti nak cuba..adesss terliur tgk!

    Reply
  38. 7 years ago
    si biskut

    nak try masak gak lar…ngat bujang lelaki tak reti ek..huh..

    Reply
  39. 7 years ago
    Wan Perlis

    takminat masak tapi minat makan

    Reply
  40. 7 years ago
    notami

    waa..sedapnye..tkn nk tunjuk jer..bagi la sket..haha

    Reply
  41. 7 years ago
    edy

    kenapa nama masakkan ni ada BALI??

    Reply
  42. 7 years ago
    Norain Ishak

    rajinnya lah ko masak..
    btw, nampak sedap je ayam tuh.
    dah la bahagian drumstick semua.
    part favourite tuhh..

    Reply
  43. 7 years ago
    FiDa@aMiDa

    salam en Amir

    wah resepi yg dicari2 selama ini..pas ni nak try
    thanks sudi kongsi resepi πŸ™‚

    Reply
  44. 7 years ago
    Nine

    Tq Amir berkongsi, kak aku suka part2 tengok part2 nih, ada dia masak semalam , sedap ..aku tambah 3 kali nasik haha..tq bro πŸ™‚

    Reply
  45. 7 years ago
    ema

    tolong masak kan πŸ˜€

    Reply
  46. 7 years ago
    Kak Ijan

    Salam Amir,
    Kak Ijan baru sampai blog Amir ni… cantik blog ni. Kak Ijan suka susun aturnya. kemas. Gambar pun cantik2 belaka. πŸ™‚

    Ayam bali ni kalau buat tak payah pergi bali lagi la kot.hehe

    Reply
  47. 7 years ago
    maria@ampang

    salam amir…masakan disini semua amir msk sendiri ke… rajin dn pandai… dah kawin ke belum…kalau dh beruntung isteri amir…

    Reply
  48. 7 years ago
    dnoBiz

    Tetiba je perut aku berbunyik….
    tengah pikir nak suruh sape masak ni

    Reply
  49. 7 years ago
    wazy

    wahhh
    ni lagi sedap,hehe

    Reply
  50. 7 years ago
    izulman

    Header Oh Malaysia berwajah bru! bru perasan Amir! biler tukar?? πŸ˜€

    Reply
  51. 7 years ago
    afiq aiman

    masuk sini jap just wanna to say cantik header…huhu

    Reply
  52. 7 years ago
    hafidz

    Wow~
    masakan daribali ke ni?
    Sedap!!!~

    Reply
  53. 7 years ago
    chika

    haritu ade masak balinese ciken gak!
    sedaaaaaaaaaappppp!!! πŸ˜€

    Reply
  54. 7 years ago
    lylaROCKprincess

    wah..
    dier dah pandai masak..
    gud2..
    ader can nak jadik suami mithali..
    hehe..

    i’ve tried this…
    sedap2…

    Reply
  55. 7 years ago
    MaDiHaA

    salam..
    akak dah cuba resepi ni.. memang sedapp!! tapi akak mintak maaf sebab dah tukar ayam kepada daging sebab nak habiskan daging korban yg ada… minta izin nak pos resepinya di blog akak ye.. t.kasih!

    Reply
  56. 7 years ago
    nieza

    salam ziarah Amir….menarik tgk resepi ni…saya pun nak tryla nanti….best blog ni..saya follow n link yer…jemput singgah my blog..:)

    Reply
  57. 7 years ago
    blackrosehunter

    nampak mcm sedap..boleh try ni..

    Reply
  58. 6 years ago
    bandbali-dot-blogspot-dot-com

    I am a Balinese…

    WANT TO KNOW MORE ABOUT BALI???

    visit back !
    πŸ™‚

    Reply
  59. 6 years ago
    ohcikgu

    wahh, sedapnya. mesti sedap nih. πŸ™‚

    Reply
  60. 6 years ago
    jai nhar

    kalau masakan yg pelik2 sikit, boleh x???…….

    Reply
  61. 6 years ago
    merin

    akak dah cuba resepi ni masa wat open house…semua puji sedap…tq amir…

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Terima kasih Kak Merin kerana mencuba. πŸ™‚

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *