Resepi Karipap Kentang

Chef Adam, July 17, 2011

Bahan-bahan (inti) – 45 biji

3-4 biji kentang bersaiz besar – dipotong dadu
200 g daging cincang / daging dipotong dadu
3 ulas bawang merah – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar cili kisar
1 kiub pati daging
5-6 helai daun kari
1 cawan air
Garam dan gula

Bahan-bahan (doh)

300 g tepung gandum
2 sudu minyak masak
2 sudu mentega
Sedikit garam
1 cawan air sejuk

Cara-cara

  1. Untuk inti – panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
  2. Masukkan daging cincang. Biarkan sehingga hampir masak.
  3. Masukkan serbuk kari, cili kisar, pati daging dan daun kari. Kacau sehingga sekata.
  4. Masukkan air dan kentang.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Masak kentang sehingga empuk.
  1. Untuk doh – gaul tepung dalam mangkuk bersama-sama minyak masak dan mentega yang telah dipanaskan dengan sudu.
  2. Kemudian masukkan sedikit garam dan air sejuk. Uli sehingga menjadi doh.
  3. Ambik sedikit doh dan canai/leperkan di atas permukaan yang bertepung.
  4. Ambil doh yang siap dicanai dan masukkan inti.
  5. Kelim di bahagian tepi. Saya guna pengepit karipap je, memang cepat tapi mudah terbuka masa goreng.
  6. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga keperangan.
  7. Siap untuk dihidangkan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

,,,,,,

25 thoughts on “Resepi Karipap Kentang”

  1. Lya says:

    wah pandainya buat karipap. saya buat karipap, kulit dia tuh, dia punya rangup tuh x lama. pastu kejap je kulit dia dah mcm berkedut2. pastu malas nak buat dah.hihi

    1. Amir Said says:

      tips nak bagi rangup, panaskan minyak dan mentega. lepas tu guna air sejuk.

      1. mahazir says:

        ye ke tak tahu pun:(

  2. isza says:

    bila agaknya aya nak buat karipap..
    karipap segera yang saya goreng pun hangus..

  3. haha, baru buat karipap semalam. karipap kentang gak, hehe

  4. Fazreen says:

    amir, ko buat ke karipap ni? berbakat juga ang ni

    1. Amir Said says:

      Haah, buat sendiri je. :-)

  5. titan says:

    fuhh..dah lama tak makan karipap nih..

  6. elnie says:

    salam… sy mmg suke mkn karipap tp xreti buat, sy ingt buat karipap ni susah n leceh skit tp biler dh ade resipi ni sy nk try buat lah… terima kasih amir =)

  7. zainal says:

    nak tanya, tips kata panas kan minyak dan mentega. nak tunggu sejuk ke minyak tu baru uli dgn tepung?

    1. Amir Said says:

      Jangan tunggu sejuk, uli masa tengah panas tu. Cuba gaul dengan sudu dulu, kemudian baru uli dengan tangan.

  8. ibu haziq says:

    dah try buat karipap…tapi kulitnya agak liat, tak rangup kenapa yea…

  9. addin says:

    sdapnye karipap 2..yummy2 :)

  10. amani says:

    sye blaja wat karipap sbb anak2 ske mkn..kalo beli paham2 je la…kulit besa tp inti ciput..sbb tu sye tekad blaja ngan mertua …kalo nk bg karipap lembut wlu da sjk…biarkn doh seketika sebelum membuat karipap…dan tuk bg crispy…ltk myk yg tlh dipanaskan pastu sjkkn kjp br tuang dlm tepung…slmt mencuba.

  11. manjeee sweet says:

    bgsla lelaki pandai wat karipap…jarang sy jumpe lelaki yang pos resepi karipap kt intenet ni…bgs2…. wa calik u bro… tp nk wat doh die tu byk mane tepung n gune tepung ape…??pastu nk mahir keling karipap ni mcm mane???ade tips x?

    1. Amir Said says:

      Saya guna tepung gandum. Saya tak berapa mahir nak keling karipap. Saya guna acuan karipap tu je.

  12. nieyda_gadis biasa says:

    salaam….. tq sbb bagi penerangan mngenai karipap……

  13. nizah shamsuri says:

    Saya nak cari petua goreng karipap, supaya kulitnya licin dan x kedut2 & mcmmane nk goreng banyak2?

    1. sharifah says:

      kalau kulit taknak kedut, goreng karipap waktu minyak tak begitu panas. kalau letak karipap dlm kuali masa minyak tgh hot giler memang kulit karipap akan mengelembung.

  14. nurulfairuz says:

    nk try buat lh..mngidam nk mkn karipap ni.huhu

  15. ARYZAL says:

    HA,HAHAHAH KITE PUN BR WAT….

  16. yuvalavin says:

    sedap………..karipap

  17. Suhaila Binti Hamzah says:

    a’kum..saya nak belajar buat karipap ini tapi tak tahu , takut tak menjadi. anak@ saya memang suka mkn karipap….ada pic tak cara@mengadunkan tepung itu…TQ.

  18. noreen says:

    saya buat karipap… tapi lepas kelim… jd mcm karipap da… lepas 2 sy letak dalam talam… lepas 2 karipap 2 jd pecah… kuar inti… mcm mane ek?? mcm xlekat je kelim 2… sy kelim guna acuan dia…

  19. wahh..karipapinti kentang ni favourite husbnd dan ank2saya..:) kalau ikut petua yang mak saya ajar,cara nak elak kelim tepi kulit karipap ni terbukak ialah sapu sedikit air masak dekat tempat kita nak kelim tu.Kalau guna acuan karipap, sapu dekat ruang antara kelim tu sebelum kita rapatkan dia..paham ke idak ni..takut berbelit-belit ayat saya..heee,

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Penaja

Follow Twitter

Geng Dapur Malaysia

Kategori

Statistik Pelawat