Resepi Karipap Kentang

Bahan-bahan (inti) – 45 biji

3-4 biji kentang bersaiz besar – dipotong dadu
200 g daging cincang / daging dipotong dadu
3 ulas bawang merah – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar cili kisar
1 kiub pati daging
5-6 helai daun kari
1 cawan air
Garam dan gula

Bahan-bahan (doh)

300 g tepung gandum
2 sudu minyak masak
2 sudu mentega
Sedikit garam
1 cawan air sejuk

Cara-cara

  1. Untuk inti – panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
  2. Masukkan daging cincang. Biarkan sehingga hampir masak.
  3. Masukkan serbuk kari, cili kisar, pati daging dan daun kari. Kacau sehingga sekata.
  4. Masukkan air dan kentang.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Masak kentang sehingga empuk.
  1. Untuk doh – gaul tepung dalam mangkuk bersama-sama minyak masak dan mentega yang telah dipanaskan dengan sudu.
  2. Kemudian masukkan sedikit garam dan air sejuk. Uli sehingga menjadi doh.
  3. Ambik sedikit doh dan canai/leperkan di atas permukaan yang bertepung.
  4. Ambil doh yang siap dicanai dan masukkan inti.
  5. Kelim di bahagian tepi. Saya guna pengepit karipap je, memang cepat tapi mudah terbuka masa goreng.
  6. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga keperangan.
  7. Siap untuk dihidangkan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

24 thoughts on “Resepi Karipap Kentang

  1. wah pandainya buat karipap. saya buat karipap, kulit dia tuh, dia punya rangup tuh x lama. pastu kejap je kulit dia dah mcm berkedut2. pastu malas nak buat dah.hihi

  2. salam… sy mmg suke mkn karipap tp xreti buat, sy ingt buat karipap ni susah n leceh skit tp biler dh ade resipi ni sy nk try buat lah… terima kasih amir =)

  3. sye blaja wat karipap sbb anak2 ske mkn..kalo beli paham2 je la…kulit besa tp inti ciput..sbb tu sye tekad blaja ngan mertua …kalo nk bg karipap lembut wlu da sjk…biarkn doh seketika sebelum membuat karipap…dan tuk bg crispy…ltk myk yg tlh dipanaskan pastu sjkkn kjp br tuang dlm tepung…slmt mencuba.

  4. bgsla lelaki pandai wat karipap…jarang sy jumpe lelaki yang pos resepi karipap kt intenet ni…bgs2…. wa calik u bro… tp nk wat doh die tu byk mane tepung n gune tepung ape…??pastu nk mahir keling karipap ni mcm mane???ade tips x?

    • kalau kulit taknak kedut, goreng karipap waktu minyak tak begitu panas. kalau letak karipap dlm kuali masa minyak tgh hot giler memang kulit karipap akan mengelembung.

  5. a’kum..saya nak belajar buat karipap ini tapi tak tahu , takut tak menjadi. anak@ saya memang suka mkn karipap….ada pic tak cara@mengadunkan tepung itu…TQ.

  6. saya buat karipap… tapi lepas kelim… jd mcm karipap da… lepas 2 sy letak dalam talam… lepas 2 karipap 2 jd pecah… kuar inti… mcm mane ek?? mcm xlekat je kelim 2… sy kelim guna acuan dia…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>