Resepi Kerabu Jantung Pisang

Chef Adam, August 15, 2010

Bahan-bahan (4-5 orang)

1 biji jantung pisang
1 ekor ikan (dikukus)
6 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
5 biji cili merah (dihiris)
1 senduk santan
1/2 biji limau nipis
Garam dan gula

Cara-cara

  1. Buang kulit dari jantung pisang yang paling keras. Kemudian belah dua dan hiris nipis-nipis jantung pisang. Rebus sehingga empuk.
  2. Toskan jantung pisang dan ramas sedikit supaya air rebusan turun.
  3. Sementara itu, tumbuk/kisar lada hitam dan bawang merah. Gaulkan bersama-sama cili yang telah dihiris dan isi ikan yang telah dikukus dan dibuang tulangnya.
  4. Panaskan santan dalam periuk, guna api yang perlahan.
  5. Masukkan lada hitam, bawang merah, isi ikan dan cili yang telah digaul sebati ke dalam santan.
  6. Masukkan hirisan jantung pisang dan perah limau nipis.
  7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  8. Siap untuk dihidangkan.

Kerabu jantung pisang ni salah satu menu berbuka puasa di rumah saya semalam. Ini percubaan pertama saya masak kerabu jantung pisang guna resepi mak saya. Sebenarnya saya ada ubah sikit resepi sebab malas nak beli ikan. Almaklumlah ikan-ikan kat Aussie ni mahal sikit. Kitorang kat sini selalunya makan ayam je setiap hari. So sebagai ganti ikan kukus, saya guna ikan bilis yang dikisar bersama-sama lada hitam dan bawang merah. Lagi satu, jangan masak lama-lama santan tu sebab kalau pecah minyak, nanti rasanya tak sedap. Panaskan dalam 2-3 minit je.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

,,,

55 thoughts on “Resepi Kerabu Jantung Pisang”

  1. Anip says:

    perghh…sedap aku tgk…
    tp rase plik la..xpena dgr pon kerabu ni..

    1. Amir Said says:

      hehe. bro duduk area mana? kalau duduk area pantai timur maybe boleh jumpa la masakan ni. :-)

  2. sedap ker?
    den xmakan sangat jantung pisang nih
    makan rebus jer
    hehe

    P/S : Kalau Minum Batal Puasa Kan?

    1. Amir Said says:

      kalo mak aku masak, sedapla. haha. aku punya biasa je… try la cuba. sedap gak kerabu jantung pisang.

      1. @Amir Said, hohoho…nanti ku try

  3. Afizz says:

    tak pernah merasa jantung pisang ni..sedap ke?

    1. Amir Said says:

      cuba la try makan/buat. aku suka je kerabu jantung pisang ni..

  4. fitri says:

    memang sdp. bole carik kt pntai timur krabu jntung psg ne. hee =D

    1. Amir Said says:

      fitri orang mana?

      1. fitri says:

        @Amir Said, kuantan je. =D

        1. Amir Said says:

          saya di Kemaman. dekat je tu. selalu gak turun Kuantan. suka pegi East Coast Mall. :-)

  5. Afizz says:

    Jiran baru je bagi jantung pisang masa lemak..haha . .sedap jugak jantung pisang nih…lain kali nak trylah buat kerabu ni.

    1. Amir says:

      wow masak lemak mcm best je…

  6. iqbal zarin says:

    nyum2… sedap ouh… balik msia ko masak. hehe

    1. Amir says:

      aku reti masak masakan yg simple2 je iqbal. :-)

  7. Lord Zara says:

    hoho~

    ni memang sedap ni Mir!

    ku suka~

    eh, kat Aussie dapat jumpa jantung pisang?

    Cool gila ah~

    πŸ˜‰

    1. Amir says:

      manfaatkan sebaik2nya pokok pisang kat belakang rumah tu. haha. jrg rumah ada pokok pisang ni. :-)

  8. Shahrulsite says:

    waaa…best2 kat kelate popular ni

    1. Amir Said says:

      biasanya pantai timur femes la masakan ni. :-)

  9. Izul says:

    Hebatnye abg oh Malaysia.. lepas nie masakkan untuk I bleh~~ hahaha a amir, mane dpt jantung pisang? tak pahit ke? LOL

    ps: nantikan kembara masak aku gk! aku dh ke Singapore, Italy, nex week nak pegi Philliphine plak InsyaALLAH hahaha

    1. Amir Said says:

      jantung pisang ambik kt belakang rumah je. pahit sket la. maybe pisang ni x sesuai nak buat kerabu kot.

  10. Bell says:

    Orang Ganu je ke yang buat? nampak macam senang nak buat. Apa2 pun, terima kasih bagi resepi.

    1. Amir Said says:

      biasanya orang pantai timur buat macam Kelantan, Terengganu n Pahang.

  11. Izul says:

    ops sory amir, ade prob computer tadi geez smp tige terus. wth

  12. yashapinky says:

    owh,ini yang kamu buat ari tu kan…cam best je..tapi yaty tak berapa sukan makan jantung pisang..kalo ada tu,ok je..hehe

    1. Amir Said says:

      try la. sedap jugak kerabu jantung pisang ni.

  13. zqah says:

    pandai gok mung masok yea .. nampak macam sedap jea .. haha .. nie mesti tepon mak tanye resepi nie =)

    1. Amir Said says:

      hehe zqah, mesti la guna resepi mak. mana reti nak masak sendiri. :-)

  14. kulanz says:

    Aku kalau sayur tradisional ni, memang suka sangat..
    jantung pisang tu salah satunya.. πŸ˜€

    1. Amir Said says:

      saya pun suka sangat masakan2 tradisional ni.

  15. fiD says:

    benda itu memang tak dinafikan sedap bro! πŸ˜€

    lagi sedap jantung masak lemak!!!

    jemputan kepada semua blogger:
    kontest contact lens raya!

    1. Amir Said says:

      jantung pisang buat kerabu pedas sedap gak. tp aku tak reti nak buat yang tu.

  16. Zida says:

    Kalau dah duduk luar negara ni memang kena kreatif la kan. HAHAH bagus bagus. Nanti Zida try buat lauk buka, Ngeh3

    1. Amir Said says:

      kreatif bab ubah2 resepi. maklumlah kat sini susah nak cari bahan2 nak masak.

  17. AMiRU says:

    Wah.. ko masak? Hebat.. boleh buat calon menantu ni.. Hahah

    1. Amir Said says:

      hehe. kat sini memang selalu masak. kalau x masak, x makan la kitorg…

  18. etomyam says:

    sungguh menyelerakan tu, nak rasa jugak πŸ˜€

    1. Amir Said says:

      try la buat bro, sedap!

  19. eiyda says:

    sedap ke?? tak pernah mkn..huhuhu

  20. Hanmean says:

    kalau duduk kt asrama K trg..hari2 makan ikan..hari2 special je baru makan ayam..

    1. Amir Said says:

      sedap la makan ikan… dulu tak suka, tapi sekarang bila kena makan ayam hari2, rasa rindu nak makan ikan. T_T

  21. fiezaradzi says:

    wah.. rajin ye memasak.. nampak sedap je gambar tu.. hehee.. selamat berpuasa..

    1. Amir Said says:

      kalau dah mengidam tu, terpaksa la masak kak fieza. hehe.. selamat berpuasa jugak. :-)

  22. yashapinky says:

    InsyaAllah nanti saya cuba k..hehe

  23. mancai says:

    feveret aku ni.. kalau makan tak ingat nasi dah tambah ke belum huhuhuhu

    1. Amir Said says:

      sedap kan? tp x semua pisang boleh buat kerabu ni. sesetengah jantung pisang tu pahit sikit.

  24. yangbaik says:

    eh… kat Aussie ada jantung pisang jugak eh
    kita kat sini belum cuba lagi… dah dapat resepi nak buat selalu deh..

    1. Amir Said says:

      kebetulan rumah saya ada pokok pisang. susah nak cari pokok pisang kat aussie ni.. beruntung gak la ada. hehe. :-)

  25. aizuddin says:

    sejak bila ko jd chef wan ni?hehe

    1. Amir Said says:

      dalam usaha nak jadi chef wan ni. haha.

  26. miss ell says:

    Wahhh!!!
    Memang sedap!!!! Terliur :-)
    Rasa nak wat jer..
    Tapi susah nak cari jantung pisang kat area KL ni..
    Takut salah beli ..terbeli yang pahit.

  27. zawi says:

    saya memang suka …. apatah lagi bulan puasa,,,, hari ni nak wat sbb tu nak confirmkan bahan. maklumla jarang buat………

  28. Magnolia says:

    Start by figuring out what you see Scripting. Because of differences
    inn the start-up game who love their jobs as much as they guided revenues for a hotdog?
    Click Tools on lending club blog the latest the version of
    Internet marketing can be mostly attributed to the unlimited usage
    advert that there is a neew dimension to banking transactions can be
    set up bank branches.

    Feel free tto surf to my blog :: treet style blgs (Magnolia)

  29. Emilia says:

    256 characters maxProvide details property management blog for whhy
    you are using the Internet on mobile and alpso connect too the DOS prompt.
    In some cases, access a human viurus Could this thermostat save you a laggard?

    Also, 35 per cent, Skyping or instant messaging by 23 per cent.
    Because property management blog of thiks post. Yes, that’s good for a
    technical know-how of the room ith a number of mobile you get.

    My web-site – quicklink.bz (Emilia)

  30. Therefore, eat blueberries whenever you get a chance in any form
    you like. But even more concerning was I contacted Jeremy
    Saffron who is a good friend of mine and he told me that he too thought it was once good and he did more research and found out it really
    wasn’t. Blueberries Chock filled with anti-oxidants and
    also phytoflavinoids, Blueberries are also high in potassium as well as
    ascorbic acid.

    My webpage: calories in athletic greens

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Penaja

Follow Twitter

Geng Dapur Malaysia

Kategori

Statistik Pelawat