Resepi Kerabu Jantung Pisang

Bahan-bahan (4-5 orang)

1 biji jantung pisang
1 ekor ikan (dikukus)
6 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
5 biji cili merah (dihiris)
1 senduk santan
1/2 biji limau nipis
Garam dan gula

Cara-cara

  1. Buang kulit dari jantung pisang yang paling keras. Kemudian belah dua dan hiris nipis-nipis jantung pisang. Rebus sehingga empuk.
  2. Toskan jantung pisang dan ramas sedikit supaya air rebusan turun.
  3. Sementara itu, tumbuk/kisar lada hitam dan bawang merah. Gaulkan bersama-sama cili yang telah dihiris dan isi ikan yang telah dikukus dan dibuang tulangnya.
  4. Panaskan santan dalam periuk, guna api yang perlahan.
  5. Masukkan lada hitam, bawang merah, isi ikan dan cili yang telah digaul sebati ke dalam santan.
  6. Masukkan hirisan jantung pisang dan perah limau nipis.
  7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  8. Siap untuk dihidangkan.

Kerabu jantung pisang ni salah satu menu berbuka puasa di rumah saya semalam. Ini percubaan pertama saya masak kerabu jantung pisang guna resepi mak saya. Sebenarnya saya ada ubah sikit resepi sebab malas nak beli ikan. Almaklumlah ikan-ikan kat Aussie ni mahal sikit. Kitorang kat sini selalunya makan ayam je setiap hari. So sebagai ganti ikan kukus, saya guna ikan bilis yang dikisar bersama-sama lada hitam dan bawang merah. Lagi satu, jangan masak lama-lama santan tu sebab kalau pecah minyak, nanti rasanya tak sedap. Panaskan dalam 2-3 minit je.

55 Comments
  1. 7 years ago
    Anip

    perghh…sedap aku tgk…
    tp rase plik la..xpena dgr pon kerabu ni..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      hehe. bro duduk area mana? kalau duduk area pantai timur maybe boleh jumpa la masakan ni. 🙂

      Reply
  2. 7 years ago
    hans duta tomato

    sedap ker?
    den xmakan sangat jantung pisang nih
    makan rebus jer
    hehe

    P/S : Kalau Minum Batal Puasa Kan?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kalo mak aku masak, sedapla. haha. aku punya biasa je… try la cuba. sedap gak kerabu jantung pisang.

      Reply
  3. 7 years ago
    Afizz

    tak pernah merasa jantung pisang ni..sedap ke?

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      cuba la try makan/buat. aku suka je kerabu jantung pisang ni..

      Reply
  4. 7 years ago
    fitri

    memang sdp. bole carik kt pntai timur krabu jntung psg ne. hee =D

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      fitri orang mana?

      Reply
      • 7 years ago
        fitri

        @Amir Said, kuantan je. =D

        Reply
        • 7 years ago
          Amir Said

          saya di Kemaman. dekat je tu. selalu gak turun Kuantan. suka pegi East Coast Mall. 🙂

          Reply
  5. 7 years ago
    Afizz

    Jiran baru je bagi jantung pisang masa lemak..haha . .sedap jugak jantung pisang nih…lain kali nak trylah buat kerabu ni.

    Reply
    • 7 years ago
      Amir

      wow masak lemak mcm best je…

      Reply
  6. 7 years ago
    iqbal zarin

    nyum2… sedap ouh… balik msia ko masak. hehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir

      aku reti masak masakan yg simple2 je iqbal. 🙂

      Reply
  7. 7 years ago
    Lord Zara

    hoho~

    ni memang sedap ni Mir!

    ku suka~

    eh, kat Aussie dapat jumpa jantung pisang?

    Cool gila ah~

    😉

    Reply
    • 7 years ago
      Amir

      manfaatkan sebaik2nya pokok pisang kat belakang rumah tu. haha. jrg rumah ada pokok pisang ni. 🙂

      Reply
  8. 7 years ago
    Shahrulsite

    waaa…best2 kat kelate popular ni

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      biasanya pantai timur femes la masakan ni. 🙂

      Reply
  9. 7 years ago
    Izul

    Hebatnye abg oh Malaysia.. lepas nie masakkan untuk I bleh~~ hahaha a amir, mane dpt jantung pisang? tak pahit ke? LOL

    ps: nantikan kembara masak aku gk! aku dh ke Singapore, Italy, nex week nak pegi Philliphine plak InsyaALLAH hahaha

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      jantung pisang ambik kt belakang rumah je. pahit sket la. maybe pisang ni x sesuai nak buat kerabu kot.

      Reply
  10. 7 years ago
    Bell

    Orang Ganu je ke yang buat? nampak macam senang nak buat. Apa2 pun, terima kasih bagi resepi.

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      biasanya orang pantai timur buat macam Kelantan, Terengganu n Pahang.

      Reply
  11. 7 years ago
    Izul

    ops sory amir, ade prob computer tadi geez smp tige terus. wth

    Reply
  12. 7 years ago
    yashapinky

    owh,ini yang kamu buat ari tu kan…cam best je..tapi yaty tak berapa sukan makan jantung pisang..kalo ada tu,ok je..hehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      try la. sedap jugak kerabu jantung pisang ni.

      Reply
  13. 7 years ago
    zqah

    pandai gok mung masok yea .. nampak macam sedap jea .. haha .. nie mesti tepon mak tanye resepi nie =)

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      hehe zqah, mesti la guna resepi mak. mana reti nak masak sendiri. 🙂

      Reply
  14. 7 years ago
    kulanz

    Aku kalau sayur tradisional ni, memang suka sangat..
    jantung pisang tu salah satunya.. 😀

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      saya pun suka sangat masakan2 tradisional ni.

      Reply
  15. 7 years ago
    fiD

    benda itu memang tak dinafikan sedap bro! 😀

    lagi sedap jantung masak lemak!!!

    jemputan kepada semua blogger:
    kontest contact lens raya!

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      jantung pisang buat kerabu pedas sedap gak. tp aku tak reti nak buat yang tu.

      Reply
  16. 7 years ago
    Zida

    Kalau dah duduk luar negara ni memang kena kreatif la kan. HAHAH bagus bagus. Nanti Zida try buat lauk buka, Ngeh3

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kreatif bab ubah2 resepi. maklumlah kat sini susah nak cari bahan2 nak masak.

      Reply
  17. 7 years ago
    AMiRU

    Wah.. ko masak? Hebat.. boleh buat calon menantu ni.. Hahah

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      hehe. kat sini memang selalu masak. kalau x masak, x makan la kitorg…

      Reply
  18. 7 years ago
    etomyam

    sungguh menyelerakan tu, nak rasa jugak 😀

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      try la buat bro, sedap!

      Reply
  19. 7 years ago
    eiyda

    sedap ke?? tak pernah mkn..huhuhu

    Reply
  20. 7 years ago
    Hanmean

    kalau duduk kt asrama K trg..hari2 makan ikan..hari2 special je baru makan ayam..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      sedap la makan ikan… dulu tak suka, tapi sekarang bila kena makan ayam hari2, rasa rindu nak makan ikan. T_T

      Reply
  21. 7 years ago
    fiezaradzi

    wah.. rajin ye memasak.. nampak sedap je gambar tu.. hehee.. selamat berpuasa..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kalau dah mengidam tu, terpaksa la masak kak fieza. hehe.. selamat berpuasa jugak. 🙂

      Reply
  22. 7 years ago
    yashapinky

    InsyaAllah nanti saya cuba k..hehe

    Reply
  23. 7 years ago
    mancai

    feveret aku ni.. kalau makan tak ingat nasi dah tambah ke belum huhuhuhu

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      sedap kan? tp x semua pisang boleh buat kerabu ni. sesetengah jantung pisang tu pahit sikit.

      Reply
  24. 7 years ago
    yangbaik

    eh… kat Aussie ada jantung pisang jugak eh
    kita kat sini belum cuba lagi… dah dapat resepi nak buat selalu deh..

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      kebetulan rumah saya ada pokok pisang. susah nak cari pokok pisang kat aussie ni.. beruntung gak la ada. hehe. 🙂

      Reply
  25. 7 years ago
    aizuddin

    sejak bila ko jd chef wan ni?hehe

    Reply
    • 7 years ago
      Amir Said

      dalam usaha nak jadi chef wan ni. haha.

      Reply
  26. 6 years ago
    miss ell

    Wahhh!!!
    Memang sedap!!!! Terliur 🙂
    Rasa nak wat jer..
    Tapi susah nak cari jantung pisang kat area KL ni..
    Takut salah beli ..terbeli yang pahit.

    Reply
  27. 6 years ago
    zawi

    saya memang suka …. apatah lagi bulan puasa,,,, hari ni nak wat sbb tu nak confirmkan bahan. maklumla jarang buat………

    Reply
  28. 3 years ago
    Magnolia

    Start by figuring out what you see Scripting. Because of differences
    inn the start-up game who love their jobs as much as they guided revenues for a hotdog?
    Click Tools on lending club blog the latest the version of
    Internet marketing can be mostly attributed to the unlimited usage
    advert that there is a neew dimension to banking transactions can be
    set up bank branches.

    Feel free tto surf to my blog :: treet style blgs (Magnolia)

    Reply
  29. 3 years ago
    Emilia

    256 characters maxProvide details property management blog for whhy
    you are using the Internet on mobile and alpso connect too the DOS prompt.
    In some cases, access a human viurus Could this thermostat save you a laggard?

    Also, 35 per cent, Skyping or instant messaging by 23 per cent.
    Because property management blog of thiks post. Yes, that’s good for a
    technical know-how of the room ith a number of mobile you get.

    My web-site – quicklink.bz (Emilia)

    Reply
  30. 3 years ago
    calories in athletic greens

    Therefore, eat blueberries whenever you get a chance in any form
    you like. But even more concerning was I contacted Jeremy
    Saffron who is a good friend of mine and he told me that he too thought it was once good and he did more research and found out it really
    wasn’t. Blueberries Chock filled with anti-oxidants and
    also phytoflavinoids, Blueberries are also high in potassium as well as
    ascorbic acid.

    My webpage: calories in athletic greens

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *