Bahan-bahan (4-5 orang)
1 biji jantung pisang
1 ekor ikan (dikukus)
6 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
5 biji cili merah (dihiris)
1 senduk santan
1/2 biji limau nipis
Garam dan gula
Cara-cara
- Buang kulit dari jantung pisang yang paling keras. Kemudian belah dua dan hiris nipis-nipis jantung pisang. Rebus sehingga empuk.
- Toskan jantung pisang dan ramas sedikit supaya air rebusan turun.
- Sementara itu, tumbuk/kisar lada hitam dan bawang merah. Gaulkan bersama-sama cili yang telah dihiris dan isi ikan yang telah dikukus dan dibuang tulangnya.
- Panaskan santan dalam periuk, guna api yang perlahan.
- Masukkan lada hitam, bawang merah, isi ikan dan cili yang telah digaul sebati ke dalam santan.
- Masukkan hirisan jantung pisang dan perah limau nipis.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Siap untuk dihidangkan.
Kerabu jantung pisang ni salah satu menu berbuka puasa di rumah saya semalam. Ini percubaan pertama saya masak kerabu jantung pisang guna resepi mak saya. Sebenarnya saya ada ubah sikit resepi sebab malas nak beli ikan. Almaklumlah ikan-ikan kat Aussie ni mahal sikit. Kitorang kat sini selalunya makan ayam je setiap hari. So sebagai ganti ikan kukus, saya guna ikan bilis yang dikisar bersama-sama lada hitam dan bawang merah. Lagi satu, jangan masak lama-lama santan tu sebab kalau pecah minyak, nanti rasanya tak sedap. Panaskan dalam 2-3 minit je.
perghh…sedap aku tgk…
tp rase plik la..xpena dgr pon kerabu ni..
hehe. bro duduk area mana? kalau duduk area pantai timur maybe boleh jumpa la masakan ni.
sedap ker?
den xmakan sangat jantung pisang nih
makan rebus jer
hehe
P/S : Kalau Minum Batal Puasa Kan?
kalo mak aku masak, sedapla. haha. aku punya biasa je… try la cuba. sedap gak kerabu jantung pisang.
@Amir Said, hohoho…nanti ku try
tak pernah merasa jantung pisang ni..sedap ke?
cuba la try makan/buat. aku suka je kerabu jantung pisang ni..
memang sdp. bole carik kt pntai timur krabu jntung psg ne. hee =D
fitri orang mana?
@Amir Said, kuantan je. =D
saya di Kemaman. dekat je tu. selalu gak turun Kuantan. suka pegi East Coast Mall.
Jiran baru je bagi jantung pisang masa lemak..haha . .sedap jugak jantung pisang nih…lain kali nak trylah buat kerabu ni.
wow masak lemak mcm best je…
nyum2… sedap ouh… balik msia ko masak. hehe
aku reti masak masakan yg simple2 je iqbal.
hoho~
ni memang sedap ni Mir!
ku suka~
eh, kat Aussie dapat jumpa jantung pisang?
Cool gila ah~
manfaatkan sebaik2nya pokok pisang kat belakang rumah tu. haha. jrg rumah ada pokok pisang ni.
waaa…best2 kat kelate popular ni
biasanya pantai timur femes la masakan ni.
Hebatnye abg oh Malaysia.. lepas nie masakkan untuk I bleh~~ hahaha a amir, mane dpt jantung pisang? tak pahit ke? LOL
ps: nantikan kembara masak aku gk! aku dh ke Singapore, Italy, nex week nak pegi Philliphine plak InsyaALLAH hahaha
jantung pisang ambik kt belakang rumah je. pahit sket la. maybe pisang ni x sesuai nak buat kerabu kot.
Orang Ganu je ke yang buat? nampak macam senang nak buat. Apa2 pun, terima kasih bagi resepi.
biasanya orang pantai timur buat macam Kelantan, Terengganu n Pahang.
ops sory amir, ade prob computer tadi geez smp tige terus. wth
owh,ini yang kamu buat ari tu kan…cam best je..tapi yaty tak berapa sukan makan jantung pisang..kalo ada tu,ok je..hehe
try la. sedap jugak kerabu jantung pisang ni.
pandai gok mung masok yea .. nampak macam sedap jea .. haha .. nie mesti tepon mak tanye resepi nie =)
hehe zqah, mesti la guna resepi mak. mana reti nak masak sendiri.
Aku kalau sayur tradisional ni, memang suka sangat..
jantung pisang tu salah satunya..
saya pun suka sangat masakan2 tradisional ni.
benda itu memang tak dinafikan sedap bro!
lagi sedap jantung masak lemak!!!
jemputan kepada semua blogger:
kontest contact lens raya!
jantung pisang buat kerabu pedas sedap gak. tp aku tak reti nak buat yang tu.
Kalau dah duduk luar negara ni memang kena kreatif la kan. HAHAH bagus bagus. Nanti Zida try buat lauk buka, Ngeh3
kreatif bab ubah2 resepi. maklumlah kat sini susah nak cari bahan2 nak masak.
Wah.. ko masak? Hebat.. boleh buat calon menantu ni.. Hahah
hehe. kat sini memang selalu masak. kalau x masak, x makan la kitorg…
sungguh menyelerakan tu, nak rasa jugak
try la buat bro, sedap!
sedap ke?? tak pernah mkn..huhuhu
kalau duduk kt asrama K trg..hari2 makan ikan..hari2 special je baru makan ayam..
sedap la makan ikan… dulu tak suka, tapi sekarang bila kena makan ayam hari2, rasa rindu nak makan ikan. T_T
wah.. rajin ye memasak.. nampak sedap je gambar tu.. hehee.. selamat berpuasa..
kalau dah mengidam tu, terpaksa la masak kak fieza. hehe.. selamat berpuasa jugak.
InsyaAllah nanti saya cuba k..hehe
feveret aku ni.. kalau makan tak ingat nasi dah tambah ke belum huhuhuhu
sedap kan? tp x semua pisang boleh buat kerabu ni. sesetengah jantung pisang tu pahit sikit.
eh… kat Aussie ada jantung pisang jugak eh
kita kat sini belum cuba lagi… dah dapat resepi nak buat selalu deh..
kebetulan rumah saya ada pokok pisang. susah nak cari pokok pisang kat aussie ni.. beruntung gak la ada. hehe.
sejak bila ko jd chef wan ni?hehe
dalam usaha nak jadi chef wan ni. haha.
Wahhh!!!
Memang sedap!!!! Terliur
Rasa nak wat jer..
Tapi susah nak cari jantung pisang kat area KL ni..
Takut salah beli ..terbeli yang pahit.
saya memang suka …. apatah lagi bulan puasa,,,, hari ni nak wat sbb tu nak confirmkan bahan. maklumla jarang buat………