Resepi Dapur Malaysia

Resepi Kerabu Seafood

10 Comments

Bahan-bahan (1 pinggan)

300g seafood (sotong, udang, kupang, kerang)
1 biji tomato – dibuang biji dan dipotong memanjang
1 batang lobak merah – dihiris memanjang
2 ulas bawang merah – dihiris halus
5-7 biji cili padi – dihiris
Daun sup dan daun ketumbar – dihiris halus
5 sudu besar jus limau nipis
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula
Hirisan mangga (optional)

Cara-cara

  1. Celur sotong dan udang. Kemudian toskan.
  2. Gaul semua bahan sehingga sebati. Rasakan supaya ada rasa masam, manis, masin dan pedas.
  3. Siap untuk dihidangkan

Resepi asal oleh Kak Nor (Secubit Garam). Kalau nak guna isi ikan, perap isi ikan dengan tepung jagung dan bilas dengan air sebelum dicelur – untuk hilangkan rasa dan bau hanyir.

10 comments on “Resepi Kerabu Seafood

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 2 3 4 5