Resepi Kuah Kacang Nasi Impit

Bahan-bahan (7-8 orang)

15 ulas bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
1 inci halia – dikisar
1/2 inci lengkuas – dikisar
5 sudu besar cili kisar
3 batang serai – dititik
1 tin santan (125-150 mL)
1 keping gula Melaka
4 sudu besar air asam jawa pekat
Gula dan garam
500g kacang tanah
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara

  1. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
  3. Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah, gula melaka dan air asam jawa. Masukkan sedikit air jika kering.
  4. Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  5. Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.

Untuk kuah kacang tanpa santan, boleh tengok resepi ini.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

35 thoughts on “Resepi Kuah Kacang Nasi Impit

  1. Salam Amir…
    Pandai nyer anak bujang perantauan nie memasak… Amir orng Tganu yer.. patut ler kata ngidam sangat nak makan pengat pisang… klu mcm nie Amir pasti boleh buat… kann..kann.. Yang susah2 pong boleh buat inikan pulak yang senang jew…

  2. ntah kenapa cikmin paling tak suka masak kuah kacang sendiri..selalu minta mama buatkan…adoiii..sebab nak makan kuah kacang air tangan mama jugak masaelahnya.. :P

    • Kalau 3 orang, cuba kurangkan sikit bahan-bahan:

      6 ulas bawang merah
      1 ulas bawang putih
      1/2 inci halia
      5 sudu besar cili kisar
      2 batang serai (diketuk)
      1/2 tin santan (125-150 mL)
      1/2 keping gula Melaka
      Gula dan garam
      300g kacang tanah
      Minyak masak untuk menumis

  3. kalo nak tau resepi ni amat sesuai utk yg vegetarian mcm sy. sbb x perlu letak udang kering atau belacan. sy pasti cuba esok nk mkn dgn tauhu sumbat atau ketupat segera. thx en amir.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>