Resepi Kuih Koci

Bahan-bahan (10-12 biji)

Untuk doh
– 250 gram tepung pulut
– 1 1/2 cawan air

Untuk inti
– Kelapa parut
– 1 keping gula melaka
– 4 sudu besar gula
– 2 helai daun pandan
– 1/2 cawan air

Bahan-bahan lain
– Daun pisang, potong 5 inci x 5 inci.
– Minyak kelapa / masak
– 1 cawan pati santan + secubit garam

Cara-cara

1. Layur daun pisang di atas api hingga lembut.

2. Untuk inti:
– Potong gula melaka dan masukkan ke dalam periuk bersama air.
– Masak sehingga gula melaka hancur.
– Masukkan daun pandan dan kelapa parut.
– Masak sehingga kering, kemudian sejukkan.

3. Untuk doh:
– Gaulkan tepung pulut dengan air sedikit demi sedikit.
– Gaul sehingga doh menjadi lembut dan tak melekat pada bekas.

3. Untuk membuat kuih koci:
– Ambil sehelai daun pisang,
– Sapu minyak pada permukaan daun pisang itu.
– Ambil sejemput doh dan leperkan.
– Letak 1 sudu inti.
– Tutup inti dengan doh
– Letak 1 sudu santan pekat
– Lipat daun pisang ikut bentuk bantal atau piramid.
– Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus selama 15 minit.

Cara hidangan Poh MasterChef Australia

Sumber resepi:
1. Emak saya
2. Poh MasterChef Australia
3. Mat Gebu

OM: Ada banyak jenis kuih koci yang biasa orang buat. Ada kuih koci pulut hitam, kuih koci labu, kuih koci kacang hijau dan kuih koci santan.

20 Comments
  1. 6 years ago
    Shahrulsite

    best2…bro, apsal entri resepi je sekarang hehehe

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Dalam proses nak menjadikan Oh Malaysia sebagai blog resepi. Akan datang, saya juga akan buat review tentang makanan2 yg best di restoran2 yang saya pergi. 🙂

      Reply
  2. 6 years ago
    eiyda

    wah sedapnyaaaaaaaaaaa..kalo kt sini salu der inti kacang….xsedap..

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      2 hari lepas saya ada call mak saya. Mak buat kuih koci guna inti kacang. Maybe kat Terengganu orang biasa guna inti kacang kot.

      Reply
  3. 6 years ago
    mas

    amboiii..sedappnya kuih koci tu…
    kak mas pun tak belajar buat sendiri lagi..selalu mertua yg buatkan masa kat kampung….

    Reply
  4. 6 years ago
    hafidz

    tetiba rasa nak makan kuih koci pula petang ni, hehe

    Reply
  5. 6 years ago
    MDHAFiZ.NET

    aku x pernah makan kuih ini lg la….

    Reply
  6. 6 years ago
    sweet

    mcm2 makanan dlm blog amir ni…
    lapar plak tgk =)~

    Reply
  7. 6 years ago
    afiq aiman

    tak lama lagi oh malaysia dgn tagline baru la ye. sudut resepi rakyat malaysia hihi 🙂 gurau je amir

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Haha. Ok kot. Masih mencari tagline baru yg sesuai.

      Reply
      • 6 years ago
        Amat

        Salam, terima kasih kerna kongsi resepi. minat masak ke bro?

        Reply
  8. 6 years ago
    marki

    terliur tengok kuih neh..thanks sharing resepi neh bro 🙂

    Reply
  9. 6 years ago
    samanosuke_04

    hehe, nampak cam senang jaa resepi nie.. bleh rr try buat pasnie, pastue jual kat orang2 moscow.. hohohoho

    Reply
  10. 6 years ago
    Aisumi Chan Kawai

    perghh~ boleh cuba buat nihh ^^

    Reply
  11. 6 years ago
    teDD

    thanks for da resepi..:)

    Reply
  12. 6 years ago
    nui

    wahh smgt mjadi surirumah sepenuh masa time cuti nanti semakin meningkat dgn adanya resipi2 ini :D:D tengkiu2 😀

    Reply
  13. 5 years ago
    Normah

    Makcik kagum dgn keikhlasan Amir berkongsi resepi dgn pembaca. Sungguh mulia hati
    kamu nak. Makcik di London ni pun teruja untuk mencuba resepi anak. Tq

    Reply
    • 5 years ago
      Amir Said

      Terima kasih makcik. Selamat mencuba. 🙂

      Reply
  14. 5 years ago
    imanyusof

    kalau di terengganu, kuih yang mirip koci,namanya “baait”.pulut diluar dicampur dgn manisan(nnisang)dan santan.tapi inti di dalam lemak2 rasanya ,iaitu inti kacang hijau/kacang dhal.lebih sedap dari koci bagi saya.jadinya terbalik drp koci,inti manis tapi tepung pulut tak manis.dan baait memang dibungkus muncung spt ini.

    Reply
  15. 4 years ago
    Anonymous

    dlu2 mak saya ada buat kuih ni tp saya xsuka sgt ….skrg ni anak saya yg suka sgt makan koci labu,koci keledek n koci tepung pulut.klu bole hari2 ada kuih koci……..xpe lps ni ibu akan buat sendiri…..

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *