Resepi Kuih Koci

Bahan-bahan (10-12 biji)

Untuk doh
– 250 gram tepung pulut
– 1 1/2 cawan air

Untuk inti
– Kelapa parut
– 1 keping gula melaka
– 4 sudu besar gula
– 2 helai daun pandan
– 1/2 cawan air

Bahan-bahan lain
– Daun pisang, potong 5 inci x 5 inci.
– Minyak kelapa / masak
– 1 cawan pati santan + secubit garam

Cara-cara

1. Layur daun pisang di atas api hingga lembut.

2. Untuk inti:
– Potong gula melaka dan masukkan ke dalam periuk bersama air.
– Masak sehingga gula melaka hancur.
– Masukkan daun pandan dan kelapa parut.
– Masak sehingga kering, kemudian sejukkan.

3. Untuk doh:
– Gaulkan tepung pulut dengan air sedikit demi sedikit.
– Gaul sehingga doh menjadi lembut dan tak melekat pada bekas.

3. Untuk membuat kuih koci:
– Ambil sehelai daun pisang,
– Sapu minyak pada permukaan daun pisang itu.
– Ambil sejemput doh dan leperkan.
– Letak 1 sudu inti.
– Tutup inti dengan doh
– Letak 1 sudu santan pekat
– Lipat daun pisang ikut bentuk bantal atau piramid.
– Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus selama 15 minit.

Cara hidangan Poh MasterChef Australia

Sumber resepi:
1. Emak saya
2. Poh MasterChef Australia
3. Mat Gebu

OM: Ada banyak jenis kuih koci yang biasa orang buat. Ada kuih koci pulut hitam, kuih koci labu, kuih koci kacang hijau dan kuih koci santan.

20 Comments

Leave a Reply to samanosuke_04 Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.