Resepi Nasi Lemak

Bahan-bahan (Sambal) 5-6 orang

12 ulas bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
8-10 sudu besar cili kisar
2 cawan air
1 keping gula Melaka
Sedikit belacan
Sedikit asam jawa
Sedikit ikan bilis (dikisar)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak

Bahan-bahan (Nasi)

3 cawan beras
2 cawan santan pekat
3 cawan air
3-4 hirisan halia
2-3 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-cara

  1. Untuk sambal, masukkan 2-4 sudu minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga sedikit garing.
  2. Masukkan cili kisar dan kacau sekata. Tumis selama 5-10 minit.
  3. Masukkan air, gula Melaka, belacan, asam jawa dan ikan bilis. Masak sehingga pekat (30-60 minit).
  4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  5. Untuk nasi, cuci beras beberapa kali. Masukkan santan, air, garam, halia dan daun pandan yang disimpul. Masak dalam periuk yang bertutup di atas api kecil sehingga masak. Boleh juga kalau nak guna rice cooker.
  6. Boleh dihidangkan dengan telur rebus, ikan bilis goreng dan timun.

DM: Resepi ibu saya. :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

83 thoughts on “Resepi Nasi Lemak

  1. haduuu.. sedap plak tgok nasi lemak ni.. aku suka nasi lemak tp tak geti nak masak!

    tak elok sgt makan hari2 lebih-lebih lagi yang tak suka bersenam

  2. nasi dia sbiji2 x..sy nye sambal perhh tapi nasi saya x pernah nk menjadi sgt..biasa nye kalu nasi lemak sebijik2..lagi sedap kan dari dari nasi yg lembut..?

    • Kadang2 nasi saya pun lembik sikit. Maybe terlebih santan. So kena pandai adjust la. Mak saya biasanya masak guna periuk atas api. Saya masak guna rice cooker.

  3. Saya masak nasik lemak tambah bijik halba dalam setengah sudu kecil..baunye lagi sedap,n menyelerakan..tryla..cumenye santan tu mcm susah kan nak adjust,slalu nasik jadi sebijik2,saya tak suka..

  4. nasi lemak paling pergh……………….
    macam2 lauk ada
    sambal sotong, ayam , bilis ,ikan ,kerang, udang cakap jer nok mende aq blanje tpi awok mg bayo arh

  5. Insha Allah, esok nak cuba. Kat peti ais terlalu banyak stok ikan bilis yang masih tak habis-habis. Lebih gembira bila baca resepi sambal tu. Pergh! Guna ikan bilis to the max la katakan! Ahaha…

    Saya akan kurangkan gula Melaka dan tambah cili padi. Baru kick pedas! Tak berapa minat sambal manis.

    Terima kasih untuk resepi ini!

  6. Appreciating the time and effort you put into your website
    and in depth information you provide. It’s nice to
    come across a blog every once in a while that isn’t the same out of date rehashed information. Fantastic read!
    I’ve bookmarked your site and I’m including your RSS feeds to my Google account.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>