Kek Batik Paling Mudah Tetapi Lazat

Kek Batik adalah salah satu pencuci mulut yang sangat popular di Malaysia dan seluruh dunia.

Bahannya terdiri daripada biskut Marie yang dilapisi dengan campuran coklat, susu, dan bahan-bahan lain.

Rasanya yang kaya dan manis menjadikan kek batik ini sebagai hidangan yang digemari oleh semua golongan.

Berikut adalah resepi Kek Batik yang mudah dan sedap!

Bahan-bahan

• 1 bungkus biskut Marie (lebih kurang 250g)
• 200g mentega (atau marjerin)
• 1 cawan susu pekat manis
• 1/2 cawan susu cair
• 3 sudu besar serbuk koko
• 1/2 cawan serbuk sawanah koko
• 1/4 cawan air panas

Cara Penyediaan

1. Sediakan Biskut Marie:

• Pecahkan biskut Marie menjadi kepingan-kepingan kecil (jangan terlalu hancur, biarkan ia dalam bentuk pecahan kasar).
• Ketepikan biskut yang telah dipatahkan.

2. Membuat Lapisan Coklat:

• Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana.
• Setelah mentega cair, masukkan susu pekat manis, susu cair, serbuk koko, dan serbuk sawanah ke dalam periuk. Kacau rata hingga semua bahan sebati dan tidak bergentel.
• Tambahkan sedikit air panas untuk mencairkan adunan, kemudian kacau lagi sehingga adunan menjadi licin dan sedikit pekat. Pastikan suhu adunan tidak terlalu panas agar biskut tidak lembik apabila dicampurkan.

3. Campurkan Biskut dan Coklat:

• Angkat periuk dari api dan biarkan sedikit sejuk.
• Masukkan biskut Marie yang telah dipatahkan tadi ke dalam adunan coklat. Kacau rata supaya setiap kepingan biskut disaluti dengan coklat.

4. Menyusun Kek Batik:

• Sediakan loyang atau bekas pembakar (biasanya 8 inci x 8 inci) dan alas dengan kertas minyak atau plastik supaya kek mudah dikeluarkan nanti.
• Tuang campuran biskut dan coklat ke dalam loyang. Tekan-tekan sedikit agar ia padat dan rata.
• Jika suka, boleh taburkan sedikit serbuk kok sawanah atau kacang cincang di atasnya untuk hiasan.

5. Dinginkan dan Siap Dihidang:

• Biarkan kek batik sejuk pada suhu bilik terlebih dahulu, kemudian simpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman untuk mendapatkan hasil yang lebih padat dan sejuk.
• Setelah kek batik sejuk dan keras, keluarkan dari loyang dan potong mengikut saiz yang diinginkan.

Tips:

• Untuk tekstur yang lebih lembut, pastikan tidak terlalu banyak air semasa mencairkan campuran coklat. Coklat harus pekat dan cukup untuk melapisi biskut dengan sempurna.
• Boleh tambahkan kacang, buah kering, atau kismis untuk variasi rasa yang pelbagai.
• Kek batik lebih sedap apabila disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman supaya ia lebih padat dan penuh dengan rasa.

Selamat mencuba resepi Kek Batik yang mudah dan pasti memikat selera!