Resepi Ayam Bakar Dengan Air Asam Kerisik

Resepi Ayam Bakar Dengan Air Asam Kerisik antara resepi yang popular daripada Chef Adam yang semestinya lazat dan amat menyelerakan .

Bahan-bahan:
1ekor ayam sederhana besar
5 gram pewarna merah
2 sudu teh biji lada hitam (ditumbuk kasar)
8 ulas bawang putih l ditumbuk kasar
Garam secukup rasa

Bahan A:
2 biji buah tomato (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris)
3 biji cili hijau (dihiris)
2 biji cili merah (dihiris)
3 sudu besar kerisik
10 sudu besar santan pekat

Air Asam Kerisik:
3 sudu besar air asam jawa
300ml air suam
6 biji cili merah (dikisar)
10 biji cili padi (dikisar)
4 sudu besar belacan (dikisar)
3 sudu besar gula
2 sudu kecil garam l dikisar

Cara membuat:

1.Bersihkan ayam , toskan air dan gaulkan dengan semua bahan sehingga sebati.
2.Biarkan diperap selama 3 hingga 5 jam.
3.Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau sehingga masak. Ketepikan.
4.Untuk air asamnya, kisarkan kesemua bahan dan kemudian gaulkan bersama semua bahan lain sehingga sebati dan secukup rasa.
5. Hidangkan bersama ayam bakar.

P/s: Resepi Ayam Bakar Dengan Air Asam sesuai dihidangkan bersama nasi putih dan air teh o ais lemon.