Resepi Ayam Masak Bali

Resepi Ayam Masak Bali ianya seperti masakan rendang tetapi sangat berbeza dari segi rasa dan tesktur.

Bahan-bahan (5-6 orang)

Ayam
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)
1 sudu kecil jintan manis (aniseed)
1 sudu kecil jintan kasar (ground fennel seed)
3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)
Kicap pekat
Cili kering
1 tangkai daun kari
3-4 helai daun limau purut
Asam keping
Minyak masak
Garam dan gula

Cara-cara

  1. Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.
  2. Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap ayam dengan bahan ini.
  3. Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.
  4. Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.

102 thoughts on “Resepi Ayam Masak Bali”

  1. rasa pedas ngan masam laa yea ayam nie ?
    boleh cuba tapi tunggu hujung minggu laa .. masak banyak2 hari biasa x ade orang nak melantak pulak .. membazir .. hehe

    Reply
    • tak pedas sgt dan tak masam sangat pun. kalau nak pedas, letak la cili kering banyak sikit. asam keping aku letak 2 keping je, so x masam sgt pun… rasanya mcm rendang sket. maybe sbb guna serai dan daun kari kot.

      Reply
    • dah lama upgrade sebenarnya. haha. dah lama x beli wings. ni aku pinjam DSLR jubek. tgh kumpul duit nak beli DSLR canon. cuti summer nanti boleh ambik gambar2 travel plak. 🙂

      Reply
        • ala izul, aku travel dalam Malaysia je. sambil2 tu boleh ambik gambar byk2 utk kategori Santai.

          selamat bekerja izul. kalau ada cuti, pegi la jalan2 dulu. nti aku sampaikan salam ko kt jubek.

          Reply
          • @Amir Said, ko doalah aku dpt keje khazanah nasional, kalau keje lain aku keje lambat kot.

            Yup cuti2x malaysia amir, bagus hehe.

            ps: Jom UK Olympic 2010 jumpe Qama. XDDD

    • kat Australia ada Asian Grocery, jual barang2 dapur. Mostly dari Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam n Filipina. tapi kdg2 susah jgk nak cari bahan2 ni…

      Reply
      • @Amir Said, Bagaimana dengan harga? jauh lagi mahal tak?
        Kat Australia sana ada banyak ke restoran halal? Mana la tau saya nak melancong ke sana satu hari nanti.

        Reply
  2. adui..tgh pose…ni,.pose..gnti..heheh..dhla..trlepas…sahur…tdi..trtgok..plk..ni..hehe..mgoda..betul..ayam..ni..nnti nk tryla..lain..skit..huhu

    Reply
    • skg ni saya nak transform Oh Malaysia jadi blog resepi, travel dan akademik. entri2 pasal Hiburan atau isu semasa dikurangkan. Akan update yang penting2 je… InsyaAllah.

      Reply
  3. Salam balas kunjungan dr land of terlebih smile :D, mekaseh dtg singgah, mintak izin link n skodeng2 resepi2 yg best kat sini 🙂 salam kenal2 juga ya 😀

    Reply
  4. Tq Amir berkongsi, kak aku suka part2 tengok part2 nih, ada dia masak semalam , sedap ..aku tambah 3 kali nasik haha..tq bro 🙂

    Reply
  5. Salam Amir,
    Kak Ijan baru sampai blog Amir ni… cantik blog ni. Kak Ijan suka susun aturnya. kemas. Gambar pun cantik2 belaka. 🙂

    Ayam bali ni kalau buat tak payah pergi bali lagi la kot.hehe

    Reply
  6. salam..
    akak dah cuba resepi ni.. memang sedapp!! tapi akak mintak maaf sebab dah tukar ayam kepada daging sebab nak habiskan daging korban yg ada… minta izin nak pos resepinya di blog akak ye.. t.kasih!

    Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.