Resepi Karipap Kentang
Bahan-bahan (inti) – 45 biji
3-4 biji kentang bersaiz besar – dipotong dadu
200 g daging cincang / daging dipotong dadu
3 ulas bawang merah – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar cili kisar
1 kiub pati daging
5-6 helai daun kari
1 cawan air
Garam dan gula
Bahan-bahan (doh)
300 g tepung gandum
2 sudu minyak masak
2 sudu mentega
Sedikit garam
1 cawan air sejuk
Cara-cara
- Untuk inti – panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan daging cincang. Biarkan sehingga hampir masak.
- Masukkan serbuk kari, cili kisar, pati daging dan daun kari. Kacau sehingga sekata.
- Masukkan air dan kentang.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masak kentang sehingga empuk.
- Untuk doh – gaul tepung dalam mangkuk bersama-sama minyak masak dan mentega yang telah dipanaskan dengan sudu.
- Kemudian masukkan sedikit garam dan air sejuk. Uli sehingga menjadi doh.
- Ambik sedikit doh dan canai/leperkan di atas permukaan yang bertepung.
- Ambil doh yang siap dicanai dan masukkan inti.
- Kelim di bahagian tepi. Saya guna pengepit karipap je, memang cepat tapi mudah terbuka masa goreng.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga keperangan.
- Siap untuk dihidangkan.
wah pandainya buat karipap. saya buat karipap, kulit dia tuh, dia punya rangup tuh x lama. pastu kejap je kulit dia dah mcm berkedut2. pastu malas nak buat dah.hihi
tips nak bagi rangup, panaskan minyak dan mentega. lepas tu guna air sejuk.
ye ke tak tahu pun:(
bila agaknya aya nak buat karipap..
karipap segera yang saya goreng pun hangus..
haha, baru buat karipap semalam. karipap kentang gak, hehe
amir, ko buat ke karipap ni? berbakat juga ang ni
Haah, buat sendiri je. 🙂
fuhh..dah lama tak makan karipap nih..
salam… sy mmg suke mkn karipap tp xreti buat, sy ingt buat karipap ni susah n leceh skit tp biler dh ade resipi ni sy nk try buat lah… terima kasih amir =)
nak tanya, tips kata panas kan minyak dan mentega. nak tunggu sejuk ke minyak tu baru uli dgn tepung?
Jangan tunggu sejuk, uli masa tengah panas tu. Cuba gaul dengan sudu dulu, kemudian baru uli dengan tangan.
dah try buat karipap…tapi kulitnya agak liat, tak rangup kenapa yea…
sdapnye karipap 2..yummy2 🙂
sye blaja wat karipap sbb anak2 ske mkn..kalo beli paham2 je la…kulit besa tp inti ciput..sbb tu sye tekad blaja ngan mertua …kalo nk bg karipap lembut wlu da sjk…biarkn doh seketika sebelum membuat karipap…dan tuk bg crispy…ltk myk yg tlh dipanaskan pastu sjkkn kjp br tuang dlm tepung…slmt mencuba.
bgsla lelaki pandai wat karipap…jarang sy jumpe lelaki yang pos resepi karipap kt intenet ni…bgs2…. wa calik u bro… tp nk wat doh die tu byk mane tepung n gune tepung ape…??pastu nk mahir keling karipap ni mcm mane???ade tips x?
Saya guna tepung gandum. Saya tak berapa mahir nak keling karipap. Saya guna acuan karipap tu je.
salaam….. tq sbb bagi penerangan mngenai karipap……
Saya nak cari petua goreng karipap, supaya kulitnya licin dan x kedut2 & mcmmane nk goreng banyak2?
kalau kulit taknak kedut, goreng karipap waktu minyak tak begitu panas. kalau letak karipap dlm kuali masa minyak tgh hot giler memang kulit karipap akan mengelembung.
nk try buat lh..mngidam nk mkn karipap ni.huhu
HA,HAHAHAH KITE PUN BR WAT….
sedap………..karipap
a’kum..saya nak belajar buat karipap ini tapi tak tahu , takut tak menjadi. anak@ saya memang suka mkn karipap….ada pic tak cara@mengadunkan tepung itu…TQ.
saya buat karipap… tapi lepas kelim… jd mcm karipap da… lepas 2 sy letak dalam talam… lepas 2 karipap 2 jd pecah… kuar inti… mcm mane ek?? mcm xlekat je kelim 2… sy kelim guna acuan dia…
wahh..karipapinti kentang ni favourite husbnd dan ank2saya..:) kalau ikut petua yang mak saya ajar,cara nak elak kelim tepi kulit karipap ni terbukak ialah sapu sedikit air masak dekat tempat kita nak kelim tu.Kalau guna acuan karipap, sapu dekat ruang antara kelim tu sebelum kita rapatkan dia..paham ke idak ni..takut berbelit-belit ayat saya..heee,
Mmm nak buat tapi x ada masa hihihi