Resepi Ketupat Sotong

Bahan-bahan (5-6 orang)

Sotong
Beras pulut
2 ulas bawang merah – dimayang
1 1/2 inci halia – dimayang
Santan
Garam dan gula
Halba (fenugreek)
Lidi yang dipotong pendek

Cara-cara

  1. Buang lapisan merah pada sotong. Bersihkan kulit dan bahagian dalam sotong.
  2. Rendam beras pulut selama 15 minit. Letak sedikit santan dan garam.
  3. Masukkan beras pulut ke dalam sotong. Tinggalkan sedikit ruang dan cucuk lidi di bahagian hujung sotong.
  4. Rebus sotong yang telah diisi pulut di dalam periuk sehingga beras pulut masak. Kemudian toskan sotong itu.
  5. Masukkan sotong yang siap direbus ke dalam periuk. Kemudian masukkan santan.
  6. Masukkan bawang besar, halia, halba, garam dan gula secukup rasa.
  7. Tunggu dalam masa 10-15 minit. Siap untuk dihidangkan.

Saya cuba buat ketupat sotong ini dengan tunjuk ajar daripada mak saya. Ketupat sotong ini antara hidangan istimewa dari Pantai Timur.

21 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.