PastaResepi Sedap

Resepi Tagliatelle Bolognese

Bahan-bahan (4-5 orang)

250 g tagliatelle (pasta)
4 sudu besar minyak zaitun (untuk menumis)
1 ulas bawang besar – dicincang halus
2 ulas bawang putih – dicincang halus
1 biji lobak – dipotong dadu
1 batang seleri – dipotong dadu
300 g daging cincang
250 g tomato puri
250 g sos tomato
1 kiub stok daging
1 sudu besar oregano flakes
2 helai daun salam (bay leaf)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

Cara-cara

  1. Untuk tagliatelle (pasta), rebus dalam periuk, tambah sedikit garam. Angkat apabila pasta sudah lembut dan toskan. Gaul pasta dengan sedikit minyak zaitun atau butter.
  2. Untuk sos bolognese, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan lobak dan seleri, kacau sekata.
  3. Masukkan daging cincang, masak sehingga keperangan.
  4. Masukkan tomato puri dan sos tomato, kacau hingga sekata. Masukkan sedikit air jika perlu.
  5. Masukkan stok daging, lada hitam, oregano flakes, bay leaf dan garam secukup rasa.
  6. Masak dengan api yang perlahan sehingga kuah menjadi pekat.
  7. Sos bolognese siap untuk dihidangkan dengan tagliatelle.

Resepi daripada buku World Food Italy yang telah diubahsuai mengikut kesesuaian.

Tags
Show More

Chef Adam

Seorang Bekas Chef di Hotel 5 Bintang terkemuka. Mempunyai kemahiran yang sangat tinggi dan pengalaman yang sangat lama didalam bidang masakan. "Makan kerana ia menggembirakan"

Related Articles

3 Comments

    1. Gambar untuk resepi kat Oh Malaysia 100% gambar sendiri. Resepi yang ada telah dicuba terlebih dulu sebelum di’publish.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Check Also
Close
Back to top button
Close
Close