Resepi Gulai Kawah

Resepi Gulai Kawah merupakan masakan yang selalu dihidangkan untuk jamuan kenduri kahwin yang mana masakan ini sangat sedap dan disukai ramai.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging lembu (dihiris nipis)
1 paket kerisik
1 paket kari daging
1 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
2 batang serai (diketuk)
3 sudu besar cili giling
3 helai daun limau purut (dicarik-carik)
1 cawan santan pekat
Rempah 4 beradik
3 sudu besar gula merah
3 keping asam keping
Minyak
Garam
Air

Cara membuat:

1.Panaskan minyak , tumiskan rempah 4 beradik , bahan kisar , serai ketuk sehingga wangi dan garing.
2.Satukan cili giling , rempah kari dan dan jadikannya pes , kemudian tumis hingga pecah minyak.
3.Masukkan daging dan kacau sebati , masukkan sedikit air dan kacau sebati.
4.Bila daging agak empuk , masukkan santan , kerisek , garam , gula merah , daun limau purut dan asam keping.
5.Biarkan sehingga mendidih hingga daging betul2 empuk dan kacau sekali sekala (untuk mengelak hangit).
6.Biarkan sampai pekat tutup api dan boleh dihidangkan.

P/s:Resepi Gulai Kawah sedap dimakan dengan nasi atau roti.