Resepi Ayam Percik

Bahan-bahan (kuah percik) 4-5 orang

9 ulas bawang merah (dikisar)
1 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
4 sudu besar cili kisar
400 ml santan pekat
1 sudu kecil halba (fenugreek seeds)
3 batang serai (diketuk)
Sedikit belacan
Garam dan gula secukup rasa
1/2 cawan air
Minyak masak untuk menumis

Bahan-bahan (perap ayam)

1/2 ekor ayam
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai
1/2 sudu besar ketumbar
1/2 sudu besar jintan putih

Cara-cara

  1. Kisar bahan-bahan untuk memerap ayam. Perap ayam selama 30 minit. Kemudian bakar ayam sehingga masak.
  2. Untuk kuah, tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.
  3. Masukkan cili kisar. Kacau sekata, kemudian masukkan air.
  4. Masukkan santan, halba, belacan dan serai. Kacau hingga sekata.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  6. Masak sehingga kuah menjadi pekat (30-40 minit).
  7. Bila siap, curahkan kuah ke atas ayam yang telah dibakar.

[WD_FB id="1"]
29 Comments
  1. 6 years ago
    MDHAFiZ.NET

    Last aku makan ayam percik nih ( x silap aku) time ramadhan 2 tahun lepas.. hehe kt sini x famous kot.. ๐Ÿ™‚

    Reply
  2. 6 years ago
    Ali ridha

    lama dah tak makan percik.terjumpa pula resepi disini.
    kena la cuba ni.

    Reply
  3. 6 years ago
    syahnabil

    alamak..meleleh air liur nii….

    Reply
  4. 6 years ago
    melur

    Sedap..dan enak

    Reply
  5. 6 years ago
    sharifah

    emmm..yum..yum…nampak sedapjer…nak try la..tq syer resepi..

    Reply
  6. 6 years ago
    apit

    huh sedap ayam di atas..nyum3.

    Reply
  7. 6 years ago
    ucu keyna

    ya Allah..
    lapa plak tngok ayam ni ๐Ÿ™‚

    Reply
  8. 6 years ago
    topo

    perghh hahaha macam ni rupanya ayam percik.. apesal beli kat bazar Ramadhan macam lain je

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Kat pasar malam biasanya kuah sikit kan? nampak ayam tu dibakar.
      Btw, ni ayam percik versi Terengganu. kalau versi Kelantan kaler putih kekuningan.

      Reply
  9. 6 years ago
    fiezaradzi

    dulu masa blaja, suka ayam percik, nak2 time puasa.. tapi skg susah nak cari yg sedap..

    pasni leh la makan, sbb buat sendiri..mesti sedap ni

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Masak sendiri ikut citarasa sendiri. ๐Ÿ™‚

      Reply
  10. 6 years ago
    titan

    wahh..sah aku lapar ni..

    Reply
  11. 6 years ago
    IHWANOR IZZAT

    aku sudah cuba resepi ini memang sedap tapi kurang sikit rasanya sebab aku tak letak halba…..

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Percik kena ada halba baru sedap. Kurang sedap kalau tak letak halba.

      Reply
  12. 6 years ago
    imanyusof

    ayam percik atau ikan percik ori terengganu memang letak halba.ini memang ori trg spt yang mak saya masak juga.selalu tengok resepi tulis percik trengganu,tapi bahan2 lain drp yang orang trg buat.

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Mak saya memang orang Terengganu. so saya rasa ni memang resepi percik terengganu. ๐Ÿ™‚

      Reply
  13. 6 years ago
    rabiatul adawiah

    halba 2 ape ek?:P

    Reply
    • 6 years ago
      Amir Said

      Halba ni saiznya kecik2, warna coklat. Cuba google image.

      Reply
  14. 5 years ago
    akhiyy

    jarang makan ayam percik neyh sbb kat luar mahal plus tulang je..

    Reply
  15. 5 years ago
    fiza

    Dh try wat. Mmg sedap ler cam mkn kt restoran nasi kerabu di gombak. Bhn2nya mmg cukup rasa. Tq for share d recipe!

    Reply
    • 5 years ago
      Amir Said

      Terima kasih kerana mencuba. ๐Ÿ™‚

      Reply
  16. 5 years ago
    Ajlaa Hashim

    lagi menu tuk mlm ni ๐Ÿ™‚

    Reply
  17. 5 years ago
    Shahrul

    Ambo suko ayam percik ๐Ÿ™‚

    Reply
  18. 5 years ago
    Dib

    Puasa ni tengok ayam percik betul2 menguji keimanan

    Reply
  19. 5 years ago
    pda

    ayam tu klau goreng boleh x yek? jd x gaknye ayam percik…

    Reply
  20. 5 years ago
    siti hafidzoh

    wow enak nian oy

    Reply
  21. 3 years ago
    Anonymous

    sexbxhxhcjb bjxiz

    Reply
  22. 2 years ago
    nur diyana

    sedapnyeeee. nak try la nnt.

    Reply
  23. 1 year ago
    borhan

    Peerr meleleh nk try buat

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *