Resepi Asam Pedas Tetel

Resepi Asam Pedas adalah resepi yang sangat popular di Melaka dan juga sangat disukai ramai.Selain itu , resepi ni sangat muadah disediakan dan semestinya sedap.

Bahan-bahan:

1 kg daging tetel ( dipotong mengikut citarasa)
Beberapa helai daun kesum
2 kuntum bunga kantan
1 cawan jus asam jawa
1 cawan cili kisar
1 sudu kecil serbuk kunyit
8 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 sudu besar lada hitam
1/2 inci lengkuas (dikisar)
Garam
Gula
Air secukupnya

Cara membuat:

1.Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau , masukkan serbuk kunyit , cili kisar dan tumis hingga keluar minyak.

2.Masukkan daging tetel , daun kesum dan kacau sebati .

3.Masak hingga daging tetel empuk , masukkan air dan masak dengan api besar hingga mendidih.

4.Masukkan jus asam jawa , bunga kantan , garam dan gula secukup rasa.

5.Biarkan mendidih sekama 10 minit dan siap untuk dihidangkan.

P/s:Resepi ini juga boleh ditambah sayuran seperti tomato , terung atau kacang bendi.