Resepi Mee Kari Kerang

Resepi Mee Kari Kerang

Bahan-bahan:
1 kg mee kuning (celur dan toskan)
Taugeh
Bawang goreng
Isi ayam (disiat2)
Tauhu (di goreng)
Daun bawang dan daun sup (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Telur Rebus
Limau kasturi/limau nipis

Bahan Kuah:
1 kg Kerang atau lebih (lebih banyak kerang lebih sedap)
1 paket chicken ball
1 paket fish cake (potong nipis)
2 sudu besar cili kisar
3 sudu besar rempah kari dibancuh dgn sedikit air
1 cawan udang hidup (dikisar)
2 cawan stok Udang (kepala dan kulit udang di tumbuk dan ambil airnya)
5 cawan santan (1 biji kelapa)
2 keping asam gelugur (ikut saiz)
minyak
garam
2 batang serai (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1/2 inci lengkuas (dikisar)
5 ulas bawang kecil (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 labu bawang besar (dikisar)
1/2 cawan udang kering (di rendam dan dikisar)

Cara Membuat:
1.Tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan garing. 2.Masukkan rempah dan biarkan hingga naik minyak.
3.Masukkan kerang , fish cake , udang kisar , fish ball ,
stok udang dan santan kemudian renehkan sehingga
naik minyak.
4.Kacau selalu dan dan tambahkan garam secukup rasa.
5.Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan
yang dihiris tadi.

P/s:Resepi Mee Kari Kerang boleh juga dimakan dengan nasi
putih dan roti.