Resepi Mee Goreng Mamak
Bahan-bahan (4-5 orang)
500g mi kuning
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap
4 biji telur
1 mangkuk taugeh
Tauhu goreng
Garam
Minyak masak
Cara-cara
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, sos cili, serbuk kari, sos tiram dan kicap.
3. Masukkan mi kuning dan gaul hingga sekata.
4. Masukkan telur, biarkan telur masak sedikit dan kacau hingga sekata.
5. Masukkan tauhu goreng dan taugeh.
6. Masukkan garam secukup rasa.
7. Siap untuk dihidangkan. Lebih sedap kalau ada hirisan limau nipis/kasturi dan cili.
OM: Susah nak dapatkan warna mi goreng mamak ni sebijik macam kat kedai mamak. Saya ada tambah sedikit perwarna coklat (browning essence).
About Author
Chef Adam
Seorang Bekas Chef di Hotel 5 Bintang terkemuka. Mempunyai kemahiran yang sangat tinggi dan pengalaman yang sangat lama didalam bidang masakan."Makan kerana ia menggembirakan"
20 Comments
Leave a Reply to titan Cancel reply
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
oh la la sedap ni. kedai mamak dia byk pakai kicap kot sebab tuh warna dia gelap sket . agaknya lah
Kalau letak banyak sangat kicap, nanti rasa manis sangat. Tapi tak sure la kan mamak guna kicap apa.
hoho..aku memang cukup suka makan mee goreng mamak ni.. 🙂
ni la 1st time, tengah cari2 resepi, jumpa yg 1st resepi, terus stop cari. Sebabnya gambar mee goreng mamak kat site ni nampak meyakinkan. Dan mmg sah la, sedappp. Nampak nyum2 seperti gambar
Thank you. Cuba la nanti. 🙂
serbuk kari?serbuk kari ape nak guna?ayam?udang?
Saya sekeluarga adalah peminat mee goreng mamak. Tengok aje resepi ni terus nak buat.Terima kasih banyak-banyak kerana sudi berkongsi resepi.
ni nak gi cuba ni…. nampak macam sodap ajo
ah aku selalu keluar makan dekat kedai mamak tapi sedap betul mee goreng mamak
bini aku cakap SEDAP lepas aku masak td.. 🙂 thanks ye!!
Sama-sama. Terima kasih kerana mencuba. 🙂
nk try la,letak serbuk kari plakk..hehe
aku suka makan mi ni dengan ketupat lemang sate dan sos kacang . bila raya nak makan macam ni lah dan hari hari lain
senang aja kalau nak warna dia macam mee goreng mamak yg macam
kat kedai mamak tuuuuu!!!!!!!………………..
caranya ialah:cuba perhatikan betul2 apa mamak tu buat…..
dia tak basuh pon kuali selepas masak……..cuma bersihkan
guna sudip……..jadi bahan hangus tadi boleh buatkan
warna mee tuuuuuu keperangan sikit….dan pastikan api kuat sikit
tapi kena kacau laju2………
cubalah…….
Betul jugak tu. Hehe. 🙂
wah..nmpk p0n best dh..nk p try rr
boleh cuba di rumah…
Saya ni peminat mee mamak Tak pernah pulak tenguk mamak masukkan sos tiram.
yummmmyyyy!!!!!…really like mee goreng mamak…..hmmmmm…lapar…
Nk lgi sedap biasanya mamak letak kuah rojak..tu yg aku nampak.